お肉が有名なフィレンツェに来たら絶対というほど食べて欲しいものの中の一つにビステッカフィオレンティーナがあります。
ビステッカ アッラ フィオレンティーナというのは、フィレンツェ風のビーフステーキで、分厚く切ったTボーンステーキ。
600グラムくらいから食べられるお店もありますが、大体は１キロから注文を受け付けるメニューです。
フィレンツェの名物料理なので、色々なレストランで食べられ、ビステッカで有名なレストランが数店あり、高級牛キアニーナのビステッカが食べられる所、キアニーナ牛ではなく他の種類のビステッカが食べられるお店色々とあるので、数店で食べ比べてみるのも面白いです。
私たちが行ったレストランではキアニーナ牛のビステッカは１キロからしかオーダーが出来ないので、メインに備えてアンティパストは二人でシェアをしました。
イタリアは、美味しい物が沢山ありすぎて、大体がその時期にしか食べられないという食材が多いので、美味しいものを求めてイタリア旅行をされる場合、春夏秋冬、全ての季節に滞在して欲しいです。
これは、初めてレストランで食べた時に感動してから、家でもよく食べるメニューですが、生のアーティチョーク（カルチョーフィ）とパルメザンチーズ（パルミジャーノ）を一緒に食べると絶妙な味なので、旅行の際に見つけたら是非食べて欲しいメニューです。
プリモのボンゴレパスタもシェアなので、少なめです。
いよいよキアニーナのビステッカ！
外はカリカリ、中は柔らかくて、良いものを食べて育ったキアニーナ牛のお肉なので、お肉の味がとっても美味しかったです♪
トスカーナ州は美味しい赤ワインが沢山あるので、ビステッカフィオレンティーナに赤ワイン、フィレンツェに住んでいて良かったなといつも思う瞬間です！
付け合せは、これも一定の時期しか食べられないサラダ♪
最後は、やはりデザート♪
ビステッカフィオレンティーナおすすめレストラン
■サンタクローチェ近く
BOCCANEGRA – Via Ghibellina, 124/R, Firenze
■サンロレンツォ・中央市場付近
■ドゥオーモ近く
■旧市街から少し離れていますがビステッカを食べに行く価値のあるレストラン
Perseus –Viale Don Giovanni Minzoni 10/R , Florence, Italy